Oggi vedremo insieme qualche dolcetto interessante da inserire nel vostro ricettario della strega. Oggi torneremo a parlare di dolci, ricette antiche tanto amate dalle streghe.
Ecco a voi due ricette buone e semplici da ricreare, basta un po’ di voglia e fantasia nella composizione.
DOLCETTI A FALCE DI LUNA
230 grammi di mandorle finemente sminuzzate
60 grammi di farina
170 grammi di zucchero
2 gocce di estratto di mandorle
170 grammi di burro ammorbidito
1 tuorlo d’uovo
Iniziate a mescolare le mandorle, farina, lo zucchero e l’estratto di mandorle fino a quando l’impasto no diventerà omogeneo.
Lavorate con le mani, il burro ed il tuorlo all’impasto fino a quando non saranno amalgamati, poi lasciate raffreddate il tutto.
Riscaldare il forno a 170° circa, prendete dei pezzettini di impasto grandi quanto una noce e dategli una forma a falce di luna. Prendere una teglia imburrata, metterle sopra ed infornate per circa 20 minuti. Servire durante il banchetto semplice, agli Esbat.
CREMA DI CALENDULE DI BELTANE
460 grammi di latte
230 grammi di petali di calendula non irrorati
1 pizzico di sale
3 cucchiai di zucchero
1 o 2 pizzichi di stecca di vaniglia
3 tuorli d’uovo leggermente battuti
1 pizzico di pimento
1 pizzico di noce moscata
½ cucchiaino di acqua di rose
panna montata
Prendete un mortaio pulito ed un pestello per cucinare,con questo schiacciate i petali di calendula, mescolare con il sale, lo zucchero e le spezie.
Fare bollire il latte con i petali e vaniglia, togliere i pezzetti di vaniglia ed aggiungete i tuorli leggermente battuti e altri ingredienti secchi, cuocere a fiamma bassa, nel momento in cui la crema si attaccherà al cucchiaio, aggiungere l’acqua di rose e fare raffreddare.
Guarnire con panna montata e petali di calendula freschi.
IDROMELE LEGGERO
1 litro di acqua, possibilmente fresca
230 grammi di miele
1 limone affettato
½ cucchiaino di noce moscata
Bollite tutti gli ingredienti in una pentola di ceramiche e non di metallo e mentre bolle, togliere la schiuma in eccesso con un cucchiaio di legno, quando questa scomparirà, aggiungere:
1 pizzico di sale
succo di mezzo limone
Filtrare e fate raffreddare e bevetelo al posto dell’idromele alcolico o vino durante il Banchetto Semplice.