Oggi vedremo insieme qualche ricetta interessante da inserire nel vostro ricettario della strega.
Torneremo a parlare di piatti speciali, nonché di ricette antiche tanto amate dalle streghe, specialmente durante il periodo che va dal 31 ottobre al 2 novembre.
Ecco a voi delle ricette buone e semplici da ricreare anche in compagnia di vostro figlio per il periodo di halloween … basta un po’ di voglia e fantasia nella composizione.
La prima ricetta di oggi è:
Carne di maiale della fortuna
Ingredienti:
1 maialino (se siete vegetariani come me prendete melanzana e soia o tofu)
5 cucchiai di olio di oliva
Alloro
Salvia
Rosmarino
Sale
Pepe o due bacche di mirto
Per prima cosa farsi preparare dal macellaio un maialino aperto (se vegetariani aprite a metà delle melanzane) lavarlo ed asciugarlo con la carta da cucina, metterlo sul tavolino con la parte apèerta all’insù, salarlo, mettere il pepe e mettere una manciata di bacche di mirto schiacciate unite a due cucchiai di olio.
Insaporire con dell’alloro, salvia e rismarino trotato.
Richiudere il maiale legandolo con il filo da cucina (se è la melanzana, unire le due parti e con il filo legare il tutto), salare all’esterno ed inumidire con dell’olio.
Con il forno a 190 gradi, potrete finalmente infornare il tutto posizionando sulla griglia a metà altezza, mettendo sulla più bassa una grande teglia che raccoglie il sugo dell’arrosto.
Cuocere per due orette e mezza, girandolo in modo da farlo colorire da tutte le parti (se si tratta di melanzana è meglio controllare ripetutamente la cottura) e verso fine cottura se il maialino tendesse a bruciarsi, tiratelo fuori e avvolgertelo nella carta alluminio.
Cialde del diavolo
Ingredienti:
parmigiano per guarnire
1vasetto di pasta di olive
Sciogliere a fuoco basso il parmigiano grattugiato in una padella antiaderente, lasciarlo poi raffreddare. Di seguito farlo a pezzetti se occorre.
Se volete disegnare fantasmi, zucche, vampiri o streghe, utilizzare la pasta di olive all’interno di una sac a poche in modo da disegnare quello che si vuole.
Fonte | ricette Halloween di Enrico malizia, Hilde Ponti Edizione Mediterranee