Oggi torneremo a parlare di ricette culinarie, in particolare di quelle che andrete a fare durante ogni Sabbat.
Il Sabbat porta con se la magia della stagione che rappresenta, è un ciclo continuo di mutazioni ed eventi, è un nascere, vivere e morire. Prima o dopo il nostro lavoro magico bisogna cibarsi di qualche cosa, fa parte della storia della stregoneria, della sua tradizione.
Oggi vedremo delle ricette tradizionali per Mabon.
Quadretti tres bon
3 Uova
2 Tuorli d’uovo
100 gr zucchero
100 gr farina
250 gr Crema pasticciera
120 gr Nutella
Per La Glassa:
200 gr Zucchero a velo
1 Albume
3 Cucchiai cacao
2 Gocce acqua
Per prima cosa preparare l’impasto della pasta biscotto mescolando uova, tuorli, zucchero, farina e infornate a 180 gradi per 15 minuti. Dividere in due parti uguali il rettangolo ottenuto, poi mescolare la crema pasticciera con la nutella, spalmare su una metà del pan biscotto la crema ottenuta e coprire con quella che resta. Tagliare con un coltello facendo dei quadratini che ricoprirere con una glassa preparata con gli ingredienti di cui sopra.
Patate soffiate
Patata 5/6 di pasta gialla
olio
sale
Sbucciare le patate crude, tagliarle a fette e poi cuocerle in due tempi e prima gettare le patate nell’olio abbondante e caldo, ma non fumante, e lasciarle cuocere per 6/7 minuti, senza che si coloriscano, poi scolarle bene dall’olio, lasciarle raffreddare e gettatele di nuovo nell’olio, questa volta fumante.
Le patate si coloriranno gonfiando
Frittelline del tramonto
500 gr Patate
2 cucchiai di pecorino
2 Cucchiai farina
2 Uova
Olio per friggere
Sale – Pepe
Pelare le patate, grattugiarle e metterle in una terrina, poi aggiungere il pecorino e mescolate bene. Aggiungere la farina e le uova intere, salate, pepate e mescolate fino a ottenere un impasto omogeneo. Scaldare l’olio per friggere a 170 gradi. Versarvi il composto a cucchiaiate e lasciare cuocere per sei minuti, voltando a metà cottura. Quando sono ben dorate, sgocciolarle, asciugarle e servirle immediatamente.