Oggi vedremo insieme qualche ricetta interessante da inserire nel vostro ricettario della strega nel periodo di Beltane.
–Biscotti di fragole
Perfette per essere offerti per il Dio e la Dea
Ingredienti
1 tazza di zucchero
1 cucchiaino di estratto di mandorle
2 tazze di farina
1 tazza di fragole, lavate e tritate o purè
1/2 cucchiaino di lievito in polvere
1/2 tazza di noci
3/4 tazza di zucchero da pasticceria
1/2 tazza di burro
1 uovo
1cucchiaino di sale
Per prima cosa preriscaldate il forno a 190 gradi, poi mescolare il burro, lo zucchero e l’estratto di mandorle … quindi aggiungere l’uovo, la farina e il lievito e il sale. Ad impasto omogeneo, aggiungere le fragole schiacciate e le noci, poi mescolare bene in un frullatore elettrico e aiutandovi con un cucchiaio mettere l’impasto su una teglia da forno, in forma di palline.
Infornate per 13 minuti circa.
–Crema di Beltane alla Calendula (è una Ricetta di Scott Cunningham)
Ingredienti
2 tazze di latte
1 tazza di petali di calendula non trattata
1/2 cucchiaino sale
3 cucchiai di zucchero
1 pezzo da 5 cm di vaniglia
3 tuorli d’uovo, leggermente sbattuti
1/8 cucchiaino peperoncino
1/8 cucchiaino noce moscata
1/2 cucchiaino acqua di rose
panna montata
Utilizzare un mortaio e un pestello da cucina, pestare i petali di calendula altrimenti, schiacciarli con un cucchiaio.
Mescolare il sale, lo zucchero e le spezie insieme, scaldare il latte con i petali di calendula e la bacca di vaniglia. Di seguito togliere la bacca di vaniglia e aggiungere i tuorli leggermente battuti e gli ingredienti secchi.
Cuocere a fuoco basso girando in senso orario e a crema addensata, aggiungere l’acqua di rose e lasciare raffreddare, di seguito quindi mettere in frigo, e prima di servire guarnire con panna montata e fiori di calendula freschi.
Potrete utilizzare questa crema anche per guarnire una torta al pan di spagna
Fonte | Cronacheesoteriche